Le 1^er octobre marque dans le monde la célébration de la journée internationale du café et du cacao. Au Togo, cette manifestation initiée depuis 2015 par l’organisation internationale du café s’est traduit à Lomé par une célébration impliquant les jeunes apprenants ou étudiants considérés comme les futures cadres potentiels de la filière café cacao. Ainsi, à l’initiative du Comité de Coordination pour les Filières Café et Cacao (CCFCC), la maison du café dit le « Terroir » a réuni plusieurs étudiants et élèves venus de différentes structures d’enseignement avoisinantes.

Dans une posture de sensibilisation, le CCFCC a au cours de la journée pu attirer l’attention des jeunes sur les défis sociaux et environnementaux tout en offrant une vue pratique sur le développement durable sans oublier la commercialisation des produits dérivés du café et du cacao. L’évènement placé cette édition sous le signe de la jeunesse a aussi été l’occasion de célébrer la passion des artisans de la filière ainsi que les planteurs  et les chocolatiers.

A travers un programme taillé sur la mesure de cette célébration, les apprenants ont eu droit à une présentation historique de l’événement, ainsi qu’un panorama des filières café et cacao au Togo, allant de leurs zones de production à leurs variétés locales. Aussi, les participants ont pu découvrir le processus de transformation, suivant le parcours du café depuis le grain vert à la tasse, et celui du cacao passant de la fève au chocolat.

Les différents métiers liés au café-cacao ainsi que les opportunités professionnelles de ces filières, ont aussi été présenté aux jeunes. En fin une visite guidée de la Maison du Café « Le Terroir », un espace dédié à la valorisation du café togolais a mis un terme à l’évènement.

Selon les responsables CCFCC, les jeunes ont été placés au cœur de cette célébration pour leur présenter les différents métiers auxquels ils peuvent accéder à travers un choix éclairé à l’avenir. « Nous avons choisi de mettre la jeunesse au premier plan aujourd’hui car notre objectif principal est de faire découvrir le café et le cacao à ces élèves qui apprennent pour devenir de grandes personnes demain », a partagé Koffi Guillaume, gestionnaire et chef comptable au CCFCC.

Reporterdafrique